中永和川菜館很多人第一個想到的選擇《紅堂新川菜餐廳》，可以說是中永和一帶知名的川菜館，《紅堂新川菜餐廳》之前在台北中山國中站附近還有開過分店，只可惜後來因為疫情影響收掉。目前只剩下永和民族街這間店，但人氣依舊很旺。哥之前住在中和的時候就吃過，那時候印象就很好，這次再訪依舊水準在線，幾乎每一道菜都很下飯，《紅堂新川菜餐廳》比起一些台式川菜更好吃一些。店門口還有幾個停車位，雖然數量不多，但對於開車來用餐的朋友算是友善。

 

｜中永和川菜館紅堂新川菜餐廳

《紅堂新川菜》位在新北市永和區民族街，從捷運永安市場站走過來大約16分鐘才能抵達，交通不算是太方便的，原則上要搭捷運就當做是散步吧！如果開車來，《紅堂新川菜》店門口有少量停車位，但不算多。真的是在蠻巷子裡頭，附近的客家小館也是相當厲害的中永和合菜餐廳。

 

《紅堂新川菜》餐廳內部以深色桌椅搭配紅、粉桌布，圓桌設計適合家族或多人聚餐，小桌也能滿足少人數的需求。桌上基本擺設有茶壺、茶杯與衛生紙盒，看起來簡潔乾淨。牆面還有整排展示櫃，擺放酒品、茶具與瓷器，搭配燈光效果，氛圍相當有質感。《紅堂新川菜》冷氣夠強、座位間距不擁擠，整體用餐舒適度很高。

 

｜紅堂新川菜餐廳菜單價格

紅堂新川菜菜單菜色選擇超多，價位落在200～400元之間最常見，像是口水雞420元、水煮牛肉420元、回鍋肉320元、宮保雞丁300元，份量都很實在。海鮮類價格稍高，多在380～780元，例如水煮魚片420元、清蒸鱸魚680元，還有宴客級魚香大蝦1080元。湯品從260元的酸辣湯到1080元的雞湯火鍋通通有，另外還有桌菜合菜，從3880元到7200元可選，適合大小聚會。

 

｜紅堂新川菜餐廳推薦必點黑嚕嚕、受盡煎熬與水煮牛

 

招待-松柏長青

有人會說是涼拌菜心，但比較正式一點會叫松柏長青，吃起來還蠻清爽的，口感很爽脆，處理的還不錯。

 

嘿嚕嚕 NT$260元

嘿嚕嚕這道名字超可愛，其實是用 絞肉炒皮蛋，口感濃郁帶蒜香，還有一點乳化的油香，吃起來鹹香滑順。淋在白飯上更是邪惡，完全就是白飯小偷。

 

水煮牛肉 NT$420元

一上桌就香氣四溢，滿滿的辣椒與花椒鋪滿碗面，看起來超霸氣。吃起來辣麻感很舒服，不會嗆口，麻的感覺是有的，但不像是川味兒或川妹子那麼重，牛肉片滑嫩帶勁，搭配湯汁一起拌飯更是對味，難怪是招牌川菜必點代表。

 

受盡煎熬 NT$320元

受盡煎熬名字聽起來有趣，實際吃起來更讓人驚艷！是將五花肉煮過之後，先炸再炒，帶有一點像韓式烤五花肉的口感，外皮微酥，裡頭油香十足。調味鹹香帶辣，整個超涮嘴，邊吃邊配白飯完全停不下來。幾乎整桌的朋友都很推薦這一道。

 

紅油臭豆腐 NT$220元

臭豆腐的臭香結合紅油，外層香麻，但哥覺得紅油沒有完全滲透到豆腐裡，吃起來稍微有點可惜。如果喜歡重口味，可能會覺得這道還能再加強一點。

 

老媽燒蛋 NT$320元

樸實卻耐吃的煎蛋料理，焦香的外層搭配醬汁提味，裡頭鬆軟帶蛋香，蛋的外皮部份會有一點酥感，內裡還是很滑嫩，蛋黃是半生熟的狀態，跟著醬汁一起吃也是個搭飯的料理，雖然不是主角級，但很適合搭配其他重口味菜餚一起吃，讓口味更平衡。

 

《紅堂新川菜》整體來說真的很不錯，難怪會成為中永和的知名川菜館。菜色選擇多樣，辣味與香麻拿捏得剛剛好，不會過度油膩卻又保有川菜的特色。嘿嚕嚕的下飯魅力、水煮牛肉的香麻過癮、受盡煎熬的涮嘴口感，都讓人一吃就愛上。價位合理、份量夠，加上還有桌菜可選，不管是家庭聚會還是請客宴客都非常適合。如果你跟哥一樣愛吃川菜，那《紅堂新川菜》一定要收進口袋名單。如果覺得哥介紹得不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。