位於中正區濟南路巷弄內《一志雞排》，真的是傳說中的神祕雞排，竟然開業快40年，《一志雞排》還被戲稱為「立院三寶」之一。誇張的地方在於平日限定，表訂營業時間只有短短三小時，但老實說，《一志雞排》常常不到兩小時就直接完售。如果你是下午茶時間想來一片，真的要拚運氣，這絕對是善導寺站最強的雞排無誤！

｜立院雞排一志雞排

《一志雞排》位置相當隱密，就在濟南路一段13巷的轉角處，從捷運善導寺站2號出口走過來大約5分鐘。《一志雞排》沒有華麗的店面，就是一台改裝的小發財車，平常停在空地旁。哥當天大概14:10到現場，原本以為剛開門還好，結果現場已經排了一堆人，《一志雞排》老闆手腳超俐落，整個油鍋沒停過。

老實說，《一志雞排》Google地圖上的營業時間是寫14:30才開始，但哥跟你說，這就是內行人才知道的秘密，實際上14:00就開始擺攤開炸了。哥買完之後，後面的客人都要等到14:30那輪，因為剛好有個大客戶一次定了50片雞排，老闆炸到滿頭大汗。這種巷弄小攤能賣到要排隊，看起來真的相當厲害。

｜一志雞排菜單價格

一志雞排菜單非常簡單暴力，就只賣雞排跟雞塊兩樣東西。 目前的價格通通都是80元，雖然物價上漲，但以這份量來說，在台北市中心還算親民，為了快速算帳，上面還有張兌換表。你可以直接現場排，或者是打電話預訂，但哥建議想吃還是早點來，不然電話常常忙線，不然就是現場提早賣完，想吃還吃不到。

｜一志雞排推薦必點雞排跟雞塊

雞塊 NT$80元

這家的雞塊份量給得很有誠意，裝得滿滿一袋。雞塊的部分是帶有一點骨頭的，但大部分是大塊的肉，吃起來的口感有點像是炸雞柳，外皮炸得金黃酥脆。不過老實說，雞塊的雞胸肉部位吃起來會稍微有一點點柴，醃漬的味道也沒像雞排那麼重，整體來說大概是75分的水準。如果你是很討厭啃骨頭的人，點雞塊會比較方便，但論口味的話，哥還是比較推薦下一道。

雞排 NT$80元

這片雞排絕對是90分以上的強大水準！拿到手的時候真的有夠燙，外皮是那種傳統的酥皮，咬起來非常酥脆，不會覺得麵衣太厚。最厲害的是它的醃漬味，整個非常入味，鹹香中帶有一點點甜度，肉質厚實且保有多汁感，完全不會乾巴巴。

雞排剛炸好那個香氣真的會讓人在路邊就忍不住開嗑，整個很搭。老實說，這味道確實有它獨特的地方，難怪立法院的官員跟助理們都愛點這家，真的會讓人一口接一口停不下來，絕對是招牌必點！

整體來說，《一志雞排》就是那種你路過會被香氣勾走，吃過會想再回購的傳統味道。雖然《一志雞排》只有平日下午賣幾小時，但那種現炸的酥度跟醃漬的香氣，真的是台北少見的強。如果覺得哥介紹的不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。