真的沒有招牌也真的沒有名字，因為在台中自治街巷弄裡面，所以就被叫做《無招牌自治街乾麵》，不講你不知道《無招牌自治街乾麵》在地已經開業超過50年，從早上6點就開門賣到中午就差不多要休息了，用餐時間人都很多，有些網友分享是說肉燥跟湯類是比較不油，吃起來比較清爽，而且價格蠻平價的，到底《無招牌自治街乾麵》要吃什麼呢？

 

｜真的沒有店名的無招牌自治街乾麵

《無招牌自治街乾麵》在Google地圖上面是這個名字沒有錯，但很多人會叫自治街無名炒麵、自治街炒麵、自治街無名麵店等等，《無招牌自治街乾麵》門口真的沒有招牌也真的沒有店名，因為就在自治街，所以大家說到自治街吃麵就是吃這一家，正確位置是在自治街上跟英才路巷弄交叉口，附近就是國美館與大墩文化中心。

 

《無招牌自治街乾麵》營業時間是從早上6點就開賣，一路賣到下午2點，早上時段跟午餐時段幾乎都是滿滿的人，可以看得出來店裡面有四個店員進進出出，就知道《無招牌自治街乾麵》生意有多好，店裡面用餐環境就蠻一般的，但店裡面還是用傳統的花碗，光是這點就給讚，再來桌上有在台中吃麵必備的辣醬與蒜泥。

 

｜無招牌自治街乾麵菜單價格

無招牌自治街乾麵菜單就分成三個部份，就分成主食、湯品與小菜，主要就是賣乾麵、米粉、肉燥飯與爌肉飯等等，雖然是乾麵但其實就是台中炒麵，小碗30元，大碗才賣40元，也是超便宜的！湯的部份就是炒麵攤常見的豆腐、豬血跟豬雜等等，價格從20元到50元不等，小菜也都是湯品那些。

 

｜無招牌自治街乾麵推薦必點乾麵與綜合湯

 

乾麵 NT$30元

《無招牌自治街乾麵》的乾麵有一點像是台中炒麵，又不太像是拉仔麵，就是沒有看到蒸籠去維持麵的溫度，反正乾麵一樣會淋上滷汁，麵體吃起來不會太爛，然後有肉燥讓其吃起來帶有一點鹹度，重點一定要加上台中甜辣醬，吃起來比較爽快，還有那個蒜蓉醬，反正就是加好加滿才會吃得爽。

 

滷蛋 NT$15元／福州丸 NT$10元／滷貢丸 NT$5元

額外點了滷蛋、福洲丸跟滷貢丸，滷貢丸還蠻便宜的一顆才賣5元，味道還不錯都有入味，吃起來也不會太鬆散，福州丸就是裡面有包餡的，也是用滷的，吃起來味道也很夠，滷蛋也是很夠味，光看蛋白的部份就知道很入味。

 

爌肉飯 NT$40元

爌肉飯真心覺得還好，首先今天拿到這一塊瘦肉比較多，雖然皮的部份吃起來還蠻夠味，也相當軟嫩好吃，但瘦肉的部份感覺有一點柴，口感還好，白飯也煮得太乾，滷汁也少，整體來說不得哥的愛，反而是後來去吃阿彰飯擔的爌肉還比較好吃一些，但看別人的分享都是三層，看起來滷得不錯，就當做是今天失誤吧！有機會再來看看。

 

大腸 NT$45元

大腸油的部份沒有刮得很乾淨，所以還帶有一點肥的感覺，簡單的川燙而已，並沒有去滷，但吃起來不沒有太多腥味，口感吃起來很Q軟，也蠻不錯，味道上就靠醬油跟台中辣醬，也是蠻不錯的。

 

升級版綜合湯 NT$50元

綜合湯整個超豐富的，原本的綜合湯是放豆腐是45元，升級版綜合湯是用福州丸換掉豆腐，這樣子賣50元，也是相當便宜，裡面都是滿滿的豬雜，有大腸、骨仔肉、粉腸、隔間肉等等，整個超豐富的，通常哥的吃法是會在盤子擠一點台中辣醬，湯裡面的豬雜就沾著吃，然後湯頭是走白湯，喝起來算清甜中帶有一點酸菜味，也是不錯。

 

來台中就是要吃台中炒麵，也是吃了一輪台中炒麵像是阿坤麵、粱嫂炒麵、天津路無名炒麵、妙的炒麵，《無招牌自治街乾麵》也算是蠻有代表的，感覺沒有那麼的油味道比較沒有那麼的重，然後蒜泥跟辣醬都任你添加也蠻爽的，綜合湯也相當的不錯，只是少了豬血多了福州丸，有機會也可以來試試看巷弄隱藏版50年老店《無招牌自治街乾麵》。

 

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