中式餐廳 2022-12-31

雞家莊｜米其林推薦近50年老字號台菜，必點招牌三味雞與雞蛋布丁

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有夠老有夠厲害的台北老字號台菜餐廳《雞家莊》，開業到現在已經近50年的歷史，除了許多美食節目報導之外，《雞家莊》還拿下米其林推薦餐廳，不只門面看起來很有歷史感，連餐廳內部也是非常老派，服務生還是阿公阿嬤級的，據說《雞家莊》還是日本觀光客心中的最愛台北美食餐廳，網友還蠻推薦三味雞與雞蛋布丁是店內招牌必點。

美食優惠與住宿推薦

 

｜米其林推薦近50年老字號台菜雞家莊

《雞家莊》從1974年開業到現在已經快50年了，是台北老字號的台菜老店，本店是在長春路上面，從捷運中山站4號出口走過來大約是11分鐘左右，《雞家莊》分店是在六條通那邊，兩家店走路不用10分鐘，絕對是生意很好要不然不太可能本店跟分店開那麼近。

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《雞家莊》本店有兩層樓，光是看本店門口就覺得是家超級老店的，進去之後感覺又是更老派了，就會有一種想法是不是從開業到現在都沒有改裝過呢？《雞家莊》除了裝潢看起來很老派之外，連服務生看起來也都是阿公阿嬤等級的，但態度真的很不錯，非常親切，一來就先叫了可樂，跟金蓬萊一樣都會給冰塊，很棒！

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｜雞家莊菜單價格

跟裝潢一樣雞家莊菜單也是非常老派，感覺上也是十年如一日都沒有變過菜色，主要都是以老台菜為主，然後上面會有圖片、英文與日文標示，可能過去蠻多日本觀光客會來這邊用餐，看雞家莊菜單上的價格是有比較高一些，但實際吃完覺得不會貴，美味跟品質真的有到那個水準。

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｜雞家莊推薦必點三味雞與雞蛋布丁

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麻油雞鍋 NT$980元

桌子中間都會有爐子可以煮鍋用，直接點了一鍋麻油雞，冬天吃真的是有夠適合的，一上桌就能文到濃郁的麻油香氣，阿姨有特別交待，說沒滾前不能先吃，只是越煮越香誰能把持得住呢？看到冒泡泡的時候馬上就動手了，一入口之後酒味真的有夠重，開車的同桌友人喝了兩口之後就停了，哈哈哈，但我是越喝越香醇，滾到後來酒氣會比較消一些，雞肉肉質真的很紮實很彈，然後份量也很多，再來也有放了一些米血下去，反正天氣冷一定要來點上一鍋啦！

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地瓜葉 NT$198元

感覺很像是一般的燙青菜，但熟度用得還不錯，看起來也是很翠綠，再來調味上應該是有加上雞油，是有鹹香但又不會太重，味道還不賴。

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三味雞 NT$800元

三味雞是指白斬雞、煙燻雞與烏骨雞三種風味不同的雞肉，會分成600跟800兩種不同的價位，主要看你的人數，我們是訂 6人這一盤是800元的，其實一進到《雞家莊》看到櫥窗那些雞肉時就覺得很誘人，有給甜辣醬讓你沾，白斬雞吃起來很軟嫩還帶有甜為，雞皮的油香很明顯，煙燻雞口味上是比較重，會有些許鹹味，之前有在宜蘭黑雞發吃過烏骨雞切盤，老實說《雞家莊》也超好吃的，肉質真的很嫩又帶有一點嚼勁，整個很好吃，微微的鹹度又不會太過，難怪三味雞是店裡推薦必點。

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蔭豉蚵 NT$380元

蔭豉蚵也算是台菜經典菜色，不得不說其爆香處理的很好，讓整個調味的鹹香很足，豆鼓的鹹香很棒，加上蔥段補上的水份感，還有蚵仔的鮮嫩，也是很不錯的一道，蚵仔很肥嫩咬下去會有要爆破的感覺。

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雞捲 NT$180元

《雞家莊》蠻多人說是台北必吃的第一名雞捲，豆腐皮去包覆內餡後，再下油鍋去炸，外層看起來很酥，口感超紮實的，那種偏軟的雞捲完全是不能比，內餡的肉有瘦的跟肥的還有洋蔥丁，讓整體吃起來不會太乾還蠻有層次感，跟永樂雞捲差別在於調味上沒有那麼重鹹。

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酒蒸蝦 NT$480元

蝦子份量也算蠻多的，大概有15尾左右，應該在前置處理花了許多時間的，整個酒香有浸進去到蝦子裡面，邊吸邊吃感覺還蠻爽的，蝦肉蠻新鮮紮實的。

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菜圃蛋 NT$220元

網路上也有些評論說《雞家莊》菜圃蛋極盡完美，雖然價格外面賣100元的菜圃蛋貴上許多，但老實說真的很好吃，基本上下次有機會再來應該還會再點，蛋香是十分足，而且不會讓人覺得吃起來很油，會有一種乾爽感，蓬鬆中帶有紮實感，內裡是暖呼呼的，菜脯帶出來的鹹度適中，真的很不錯。

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酥炸肥腸 NT$450元

肥腸處理得也相當的棒，肥油都有處理掉了，所以吃起來並不會覺得太油或太膩，炸起來到口感很酥，咬起來很有口感，搭配蒜一起吃味道很棒，沾點胡椒鹽會有一點鹹甘味。

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雞家豆腐 NT$298元

雞家豆腐是《雞家莊》招牌之一，也是很多人來這必點菜色，端上桌的時候都會用一個超可愛的公雞造型鍋蓋，只是當天一上桌時竟然沒有公雞鍋蓋，結果就問了一下服務生，然後阿伯服務生直接端出兩款不同的公雞鍋蓋，還跟我們解釋說因為破損太多，現在比較少拿出來，然後以前是用西班牙款，現在也都改成台灣款，笑死了。

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但不得不說這道不是只有可愛好看噱頭而已，當你認為只是雞蛋豆腐你就錯了，裡面還有嫩到不行的雞丁，在口感上面豆腐跟雞丁好像相容在一起，味道主要是放了不少蠔油下去，所以整體吃起來鹹香味很夠，但又不會讓人覺得太過，微微的辣度也不會太明顯，整個很有層次感卻又那麼和平相處，真很好吃。

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雞蛋布丁（招待）

到《雞家莊》用餐最後大家都會期待其甜點雞蛋布丁，一般來說都會招待，除非你人數太少之類的，老實說看起來超傳統的布丁完全不輸給外面甜點店，真的是爆炸好吃，甜度也是剛剛好，口感也很滑嫩，做為結尾超棒的。

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雞飯 NT$50元

來《雞家莊》用餐白飯跟雞飯都是要額外付費的，但來這幾乎都會點雞飯來吃，就用雞油淋在白飯上面，但不像外面雞油飯可能有些地方有沾到雞油有些地方沒有，感覺上是有先拌過，整個雞油是很均勻在每顆米飯上面，然後吃起來會有雞的香氣，但又不會覺得太過油膩。

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《雞家莊》吃完結帳大概五千初，平均一個人是1000元初頭的消費，老實說會貴嗎？吃過之後覺得很超質啊！美味程度絕對有到那個價格水準，平日中午來吃《雞家莊》，座位真的很多竟然還有8成滿，你就知道生意有多好，終於吃到米其林推薦的好吃台菜餐廳了！

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雞家莊本店

地址：台北市中山區長春路55號

交通：捷運中山站4號出口步行11分鐘

電話：(02)2581-5954

營業時間：1100~2200

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