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龍記搶鍋麵 |西門町附近衡陽路巷弄熗鍋麵40年老店老饕都是是加蒜加滿

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位於西門町附近衡陽路巷弄裡的《龍記搶鍋麵》,應該是台北最有名的熗鍋麵,而且《龍記搶鍋麵》已經有超過40年的歷史了,我自己也快吃了20年了,到底搶鍋麵是什麼呢? 到底熗鍋麵由來是什麼?其實熗鍋麵做法就是用大火去炒高冷蔬菜與蛋花,再用小火滾大骨湯悶煮麵條起鍋後加上肉絲或芙蓉魯肉,老饕吃《龍記搶鍋麵》一定會加蒜加滿。

 

|西門町衡陽路裡的40年老店龍記搶鍋麵

龍記搶鍋麵》雖然是在熱鬧的西門町附近,捷運4號出口步行過來約4分鐘,但其位置真的很隱密,以前都會從博愛路160巷走進去再轉進衡陽街83巷,根本就是從摸乳巷走進《龍記搶鍋麵》,衡陽路與桃源街這附近巷子裡頭有許多小吃美食,但大多都是開平日中午與晚上,因為大多都是公務機關,六日都休息,《龍記搶鍋麵》也跟著休息。

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龍記搶鍋麵》是台北最知名的熗鍋麵之一,已經開業超過40年有了,你要叫搶鍋麵還是熗鍋麵都可以,算是北方料理,熗鍋麵做法是先大火爆炒食材,再去悶煮讓味道融合,一大要大火,所以一到用餐時間,《龍記搶鍋麵》外面爐火上的鍋子,一個接一個從未停過,幾乎是全爐全開。

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龍記搶鍋麵》以前座位不多,當兵的時候來買都是外帶為主,但《龍記搶鍋麵》現在連對面也是用餐區,而且用餐環境好了許多,還有冷氣可以吹了,附近也有許多不錯的美食小吃,像李媽媽也是以前最常買的便當。

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|龍記搶鍋麵菜單價格

沒有什麼龍記搶鍋麵菜單,因為《龍記搶鍋麵》只賣肉絲麵與芙蓉麵兩種麵,小碗110元,大碗150元,近四年來才漲10元,也算佛心了啊!但千萬要注意不要輕易點大碗,那個份量會讓你嚇到,芙蓉麵是以魯肉為主,肉絲麵當然就是肉絲為主,另外還有自助的小菜區,小菜價格並不會太貴,據說豬腳也是一絕,但我真心覺得還好。

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|龍記搶鍋麵推薦必點芙蓉麵與肉絲麵

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芙蓉麵 NT$110元(小)

小碗的芙蓉搶鍋麵份量就很大碗,這樣子才賣110元,價格很可以,以前當兵活動量較大幾乎都是叫上大碗,現在真的不行了,芙蓉搶鍋麵就是那團魯肉讓人食指大動,店內有建議第一次來吃先喝原味,大骨高湯喝起來甘甜帶有滾燙感,將魯肉拌下去後,會讓湯頭有點鹹度,但不會太死,肉燥味道就沒那麼重。

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但如果你是像我一樣來過《龍記搶鍋麵》許多次的朋友,反正都已經是熟門熟路的老饕了,建議一定要加上大量的蒜蓉,這樣子才算完成體,那蒜頭的嗆香會讓人迷戀,喜愛重口味,再加辣醬加進去,會有一點麻度帶些微辣,基本這兩種我都愛。麵條是用久煮不爛的白麵,咬起來勁透不軟爛,搭著麵湯吃真的不賴。

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 肉絲麵(小) NT$110元

肉絲麵跟芙蓉麵最大的部同就是一個加肉絲一個加滷肉,加肉絲的話口感上會比較有層次一些,不會單純只有鹹香跟湯頭的甜味而已,但吃肉絲麵還是一應要記得,不是教你打翻蒜頭罐,而是叫你怎麼吃完全體的嗆鍋麵,就是蒜頭加到滿,辣油來一點,真的是很爽快啦!

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龍記搶鍋麵》真的是對我來說就是回憶中的美味,從當兵到現在都快20年了,雖然價格漲了,店內空間也變了,但味道還是依然還是依然很爽,依然是要加蒜加滿,要找西門町隱藏版美食就推薦台北第一名的嗆鍋麵《龍記搶鍋麵》。如果覺得哥介紹的不錯,那也推薦你的口袋名單給哥吧!

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龍記搶鍋麵

地址:台北市中正區衡陽路84巷5號

交通:捷運西門站4號出口步行4分鐘

電話:(02)2382-2057

營業時間:1030~1340;1630~1920(周六日休息)

店家/景點資訊

  • 店家名稱:龍記搶鍋麵
  • 所在地址:臺灣台北市中正區衡陽路84巷5號
  • 營業時間:一 二 三 四 五 10:30-19:50
  • 店家電話:


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