綠色臭豆腐你有吃過嗎？這家位於宜蘭礁溪的特色美食，本來是一家小吃攤有賣臭豆腐跟麵線等等，但它們家最特別就是用青草去發酵表層看起來綠綠的臭豆腐，本來沒有店名後來就乾脆叫做《綠色臭豆腐》，《綠色臭豆腐》，賣到現在已經小有名氣，算是礁溪必吃美食之一，然後《綠色臭豆腐》現在就專攻臭豆腐，其他小吃也沒賣了。

 

｜礁溪特色美食綠色臭豆腐

《綠色臭豆腐》就位於湯圍溝溫泉公園後段，旁邊就是知名的礁溪美食白水豆花與湯圍溝老媽蔥油餅，再過去就是兆品酒店礁溪，《綠色臭豆腐》就是一個小攤子，通常也蠻多人會在溫泉池泡腳，然後再過來坐坐，平日營業時間是從下午2點到晚上8點，五六日則是到晚上9點，現在因為疫情關係只能外帶，就沒有內用。

 

｜綠色臭豆腐菜單價格

《綠色臭豆腐》以前除了臭豆腐外，還有賣麵線羹、紅豆湯及一些自製的飲料，主要是因為綠色臭豆腐整個爆紅，現在就只賣臭豆腐跟一些自製飲料，綠色臭豆腐一份是50元，大份價格是80元，主要跟一般臭豆腐不一樣，雖然都是用非基改黃豆製作，但還加使用了天然青草（香椿、香茅、月桂葉等等）發酵所以臭豆腐的外觀是淡綠色的，真的不是壞掉了啊！

 

｜綠色臭豆腐的青草天然發酵臭豆腐

 

蒜味臭豆腐 NT$50元

《綠色臭豆腐》都是現點現炸的，有分成蒜味跟全素的，全素應該是連五辛都不能吃的素食吧，外帶的話會把蒜味醬另外包裝，剛炸好的綠色臭豆腐相當燙口，咬下去外面很酥口，但裡面很空心很嫩，感覺像是雞蛋豆腐的感覺，會有一種爆破感，但還是很燙，真的要小心吃，自製的蒜蓉醬，蒜香蠻夠味的，加辣更好吃。

 

綠色臭豆腐不似一般臭豆腐有那麼強烈的臭香，反而帶有些許九層塔的香氣，從外面看起來真的很像是壞掉發黴，但口感真的很特別而且不油膩挺耐吃的，泡菜則是台式泡菜，配起來很爽口清脆，走酸的路線，但不會太過。

 

老實說一開始看到《綠色臭豆腐》攤位時有一點怕怕的，真的蠻亂的，看起來也不是那麼乾淨，但入口後真的覺得蠻特別的，就不是傳統臭豆腐那一派的感覺，很像是炸雞蛋豆腐，但又多了青草的香氣，整個還不賴，難怪《綠色臭豆腐》會被當做礁溪必吃美食之一，記得外帶回去要盡快吃。

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• 火生餛飩麵店｜沒有招牌店面卻賣了超過40年的宜蘭老字號麵店
• 復興路炸醬麵｜在地人也推薦的老字號宜蘭炸醬麵記得不要輕易點大碗
• 鴨喜露｜越吃越唰嘴宜蘭在地50年滷味老店必點鎮店招牌鴨腿骨跟鴨翅
• 宜蘭頭城景點一日遊｜一次走完火豚食品／甜醺國王乳酪／甜島冰菓吃甜點看火車買伴手禮
• 里海咖啡｜說是礁溪咖啡廳但卻是超不務正業的咖啡廳最厲害竟然是鮮魚料理
• 火山爆發雞｜網路評價破萬則連離峰時段也是一堆人的礁溪烤雞餐廳
• 林場肉羹｜羅東人氣小吃開業超過50年的老字號就在羅東林業文化園區旁邊
• 三民大飯店｜只賣5小時礁溪最強的古早味大鍋滷味，叫飯店不是住的飯店啦！