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福德涼麵|台北24小時營業老字號涼麵評價很兩極但綜合湯蛋花有夠強的

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台北24小時營業老字號涼麵《福德涼麵》,是很多人從學生時代吃到出社會工作,《福德涼麵》在網路上的評價就超過5000則以上,是相當有人氣的台北涼麵店,可是評價真的蠻兩極的,最多人說的就是態度很差,再來就就是味道有變之類的,但哥吃了那麼多吃,還是很喜歡《福德涼麵》味噌蛋花湯,那個半生熟的口感讓人印像超深刻的。

 

|不論宵夜或早餐都能吃到的福德涼麵

位於台北市中山區興安街上的《福德涼麵》,從捷運南京復興站走過來約末6分鐘,這邊算是眷村老社區,而興安街與龍江街這個十字路口可以說是美食聚集地,像是斜對面家鴻燒鵝、附近社區的早餐五湖豆漿與巷子旁邊的3元6虱目魚都是很推薦的興安街美食,《福德涼麵》好像有開分店了,在延吉街那邊。

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福德涼麵》如同一般的路邊麵攤,用餐環境真的不是很好,在意的就外帶或叫外送,Ubereats也有送,比較特別是《福德涼麵》營業時間,可以從早餐吃到中餐再到晚餐連宵夜都能來的24小時營業,也是夜貓子出來覓食的深夜美食,除了星期二以外,《福德涼麵》營業時間都是24小時,在台北還有陳家涼麵也是24小時營業,半夜營業的就是劉媽媽涼麵柳家涼麵

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|福德涼麵菜單價格

福德涼麵菜單上涼麵分成三種,原味涼麵、炸醬涼麵與炸菜肉絲涼麵,原味涼麵價格分成小碗45元、大碗55元與特大碗65元外,其餘的價格只有大碗65元與小碗55元兩種價格,湯的部份就是貢丸、味噌、蛋花三種搭配,在福德涼麵菜單上看到從25元到50元不等,跟三年前第一次來吃只漲了5元,價格算可以,良心建議一定要點《福德涼麵》有蛋花的湯,會有驚喜。

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|福德涼麵推薦必點炸醬涼麵與味噌綜合湯

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涼麵(大) NT$55元

據傳《福德涼麵》的炸醬涼麵是狂勝原味涼麵,先來說說原味涼麵,大碗一份55元,空軍涼麵小慧涼麵相比份量上真的不算大碗,麵條是用黃油麵然後晒乾後上桌,吃起來Q勁是有的,麻醬配算是福德涼麵自家特製,看起來稠稠的,但吃起來有麻醬香氣卻不會太濃,還算清爽。

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涼麵還有還有配上蒜泥跟小黃瓜整個,蒜頭的味道不會很重,桌上一樣有哇沙米跟辣醬,辣醬算是會悶在嘴裡那種,一樣會有尾韻,哇沙米有時候沒有很濃稠,會影響一下口味佳味涼麵哇沙米就比較稠一些。

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炸醬涼麵(大) NT$65元

以早餐的份量說是夠的,麻醬遇上了炸醬,味道更為鹹香,還有股回甘的滋味,豆乾塊跟肉燥讓整個麵吃起來更有口感,一樣有蒜香跟小黃瓜口感,整體來說我覺得《福德涼麵》炸醬涼麵比原味涼麵更對味一些,但我覺得最強的炸醬涼麵應屬邱記涼麵

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三合一湯(貢丸、味噌、蛋花) NT$50元

真心覺得《福德涼麵》的三合一湯比涼麵強很多,這裡的蛋花是現點現料理的,蛋花打下去,扣扣扣,大概5秒就完成上桌,蛋花的狀態是那種滑順又半熟的嫩度,你會超佩服阿姨到底怎麼煮這碗湯的,能把熟度控的那麼好,貢丸咬起來很有Q度還帶有肉汁,蔥花的香氣也很足夠,味噌屬於那種不死鹹的真的還不錯,就陳家涼麵邱記涼麵是這個路線的。

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福德涼麵》造福了許多深夜裡想吃點東西的夜貓子,不論是早上中午晚上還是凌晨,24小時就是都有服務,涼麵走清爽型帶有花生的香氣,但比起涼麵我更愛《福德涼麵》的蛋花湯,半生熟的滑嫩,讓人一喝就上癮,只是生意好的時候服務態度或品質就有一點差別,所以網路上的評論正反兩極還蠻明顯的。如果覺得哥介紹的不錯,那也推薦你的口袋名單給哥吧!

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福德涼麵

地址:台北市中山區興安街76號

交通:捷運南京復興站1號出口步行5分鐘

電話:(02)2503-8553

營業時間:24小時營業(周二休息)

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