一整個超酷的！沒想到以低醣料理為主的餐酒館uMeal Bistro，竟然在台南的分店就開在百年古蹟台南知事官邸，uMeal Bistro台南店知事官邸整個就是一個展覽選物店餐酒館概念，用餐環境真的超潮的，吃飯都變得很有氣質，然後餐點雖然都是低醣料理，但uMeal Bistro台南店做法擺盤都是餐酒館規格，誰說那種健康低醣料理就一樣要看起來不好吃一定要紙盒裝，uMeal Bistro台南店知事官邸就給你一個超棒的環境來享用美味的低醣料理，不論是環境跟餐點會讓你有哇的感覺。

 

｜藏身在百年古蹟裡的uMeal Bistro台南店知事官邸

以精緻低醣料理為主的餐酒館uMeal Bistro竟然台南店就開在台南百年古蹟知事官邸裡頭，百年古蹟台南知事官邸就在台南火車站後站附近，這座古蹟建於1900元，是一棟兩層樓高的英國式建築，在日治時代除了做為縣知事的官邸外，還用來招待日本皇室，裕仁皇太子也曾在知事官邸住過一晚，真心覺得超酷的，uMeal Bistro台南店是台南知事官邸空間裡的餐廳，光是在百年古蹟裡用餐就覺得很Chill很潮，這天我們假日來，台南知事官邸外面還有市集跟活動，還蠻熱鬧的，吃完飯後可以逛逛走走。

 

uMeal Bistro台南店知事官邸整個空間就是一個展覽館加選物店加餐廳的地方，整個用餐環境非常的Chill，位置真的很隨意，uMeal Bistro台南店知事官邸不管室內還是室外光線都很棒，在台南12月的天氣坐在戶外整個超舒服的，光是讓太陽曬就覺得很慵懶，再裡面用餐人整個有氣質起來了，如果想單喝飲料或酒的，在一入口右手邊就有吧台區，結帳跟點餐也是在這邊。

 

但在uMeal Bistro台南店知事官邸唯二要注意就是，因為是開放空間，所以有些人會在你旁邊逛家居品，我是覺得OK，再來就是有些東西真的是要賣的，帶小孩來就要特別注意他會不會動手去拿，朋友聚餐都還好，就是怕小孩亂拿而已。然後你在等餐點來的時候，你自己也可以開逛了，台南知事官邸這個空間裡面有很多生活居家品牌、台灣知名服裝設計師以及新銳手作品牌，雖然很多東西看起來都頗貴的，但也都還蠻有其獨特性與個性。

 

｜uMeal Bistro台南店知事官邸菜單與酒單

這是12月試營運uMeal Bistro台南店知事官邸菜單，一月份正式營運的時候會有完整uMeal Bistro台南店知事官邸菜單，但主要的主餐跟附餐方式都還是會有，消費方式是你可以單點主餐，或再加個70元有雜糧麵包、濃湯、沙拉跟飲料，我覺得加70元是很划算的，水果沙拉算是很有誠意，另外還有uMeal Bistro台南店知事官邸酒單，這邊調酒都是以日本皇室成員來命名，還蠻有趣的，可以點看看，但還是要提醒喝酒不開車開車不喝酒，未滿18歲禁止飲酒。

 

｜uMeal Bistro台南店知事官邸套餐附餐及調酒飲品

 

雜糧麵包/花椰菜豆漿濃湯/油醋水果沙拉

加價升套餐都會附上麵包與花椰菜豆漿濃湯，沙拉就是水果沙拉跟雞肉沙拉二選一，另外還有飲料是五選一，全麥雜糧麵包真的很好吃，裡面是比較濕潤一點，然後還有蔓越莓跟堅果類，我家阿啾會把蔓越莓挑出來其他吃掉；再來濃湯是用白花椰菜與豆漿取代原本奶油，喝起來比較清爽一些，口味不重；水果沙拉真的很新鮮，裡面還有草莓、葡萄跟火龍果，阿啾都很愛，除了生菜全部都吃完。

 

美式咖啡/經典拿鐵/抹茶歐蕾/水果茶

飲料是美式咖啡、經典拿鐵、榛果拿鐵、抹茶歐蕾與水果茶五選一，水果茶是微酸，莓果味比較重一下，喝起來算是清爽的，抹茶歐蕾可能是我們放比較久一點，冰塊有一點融掉喝起來會比較淡一些，建議可以去冰試試看，咖啡就還好，香氣就OK。

 

東伏見宮依仁親王妃周子

台南知事官邸以前是縣知事的官邸外，更曾經接待過20位日本皇室，所以配合這樣的歷史背景調酒部份就依日本皇室人物來命名，東伏見宮依仁親王妃周子被譽當時最美的皇室成員，所以這杯酒就會比較浪漫的調色與調味，主要是用琴酒當基底再加上橘子糖漿，然後上面用奶蓋的方式來完成，喝起來像是帶有柑橘味的汽泡酒，尾韻會有琴酒蒸餾的味道，但不會很重，最後還有奶香味，對於喜歡喝甜一點調酒的人來說，可以試試看。

警語：喝酒不開車開車不喝酒，未滿18歲禁止飲酒。

 

｜uMeal Bistro台南店知事官邸餐點

 

爐烤蔬菜ft.美國10oz嫩肩牛排 NT$520元

牛肩肉的部位油花是比較少，吃起來沒那麼油對身體來說負擔也不會太重，但相對的油花少，肉質就會比較有韌度一些，這就要看廚房的功力，嫩肩牛排是先經過低溫舒肥處理，抹上芥末籽醬料再去烤，其實讓牛排軟嫩不少，咬起來還是有一點肉汁感，然後芥末籽醬的香氣也是都有出來，就是跟外面那種重油花的牛排完全不一樣，但也是可以推的餐點。

 

白蘭地櫻桃鴨胸 NT$420元

櫻桃鴨胸其實是可以做成五分熟度，這道白蘭地櫻桃鴨胸也是經過低溫舒肥方式，將肉汁鎖在裡面，然後上桌前再以煎過，最後用白蘭地去嗆其味道，裡面還是維持著半熟的嫩度在，外面的鴨皮則是煎到脆脆的感覺，吃起來肉汁是有的，不會太乾，咬起來很有嫩度，部份位置略帶有一點筋度，我覺得去掉之後會比較好咬，搭上醬汁吃會有一點微酸微鹹的感覺，其實還蠻不錯的。

 

低溫茴香鮭魚菲力 NT$420元

一樣是用低溫舒肥去處理的整塊鮭魚菲力，外層看起來是熟透的感覺，但一切開裡面還是有半生熟的感覺，吃起來不會太乾澀，水份還是有，我覺得還蠻不錯的，口感跟味道上都算是有過關。

 

紅酒牛排烤時蔬義大利麵 NT$300元

整份義大利麵都被牛排給蓋住了，光是牛排的份量我覺得賣300元而已，價格真的不算是太貴，牛排的處理是先低溫20小時舒肥慢煮，再抹上自家的芥末子醬，油花感沒有很重，但肉質真的比較軟嫩，義大利麵是配紅醬，整份吃完真的會有飽足感。

 

煙花女海鮮總匯義大利麵 NT$320元

直接給你大蝦、淡菜與小卷來搭配海鮮義大利麵，海鮮都夠新鮮，小卷的Q彈度都還有，醬料是以紅醬當基底，再用鯷魚與酸豆去調味，吃起來味道不是簡單的蕃茄的酸甜感而已，會比較有一點層次，麵條口感上我覺得也都還不錯，加附餐只要加50元，我是覺得這樣整份才370元，是很可以的。

 

我們是uMeal Bistro台南店-知事官邸重新開幕試營運周末就衝去了，知事官邸算是台南新的景點，用得真的很漂亮，然後試營運期間前方還有市集，人潮真的很多，我們在uMeal Bistro台南店裡面用餐老實說動線帶位都比較沒那麼順，就試營運期間本來就是用來調整的，聽說聖誕節還有辦百人包場活動，後面幾周出餐跟帶位也有改善，下次有再去台南我應該還會想再去吧！蠻有趣好拍照又有好吃的餐點。

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• 葉家小卷米粉｜國華街上超過80年人氣老店一定要早點來排隊
• 雛菊餐桌台南店 CHUJU｜超美的森林系台南餐廳推薦海鮮百寶袋與青醬鮮蝦Pizza
• 台南米糕吃那家｜精選7家台南米糕美食其中兩家還是米其林必比登推薦
• 豐的海鮮漁府｜入選米其林台南將軍海鮮餐廳超好吃烏魚子炒飯與螃蟹粥
• 保安路米糕｜米其林必比登推薦開了一甲子的台南在地小吃美食
• 煙波大飯店台南館｜在台南古城最美的美術館旁的台南煙波飯店
• 台南大員皇冠假日酒店 Crowne Plaza Tainan｜台南安平旅遊住宿首選五星級酒店飯店
• 聖禾大飯店｜位於台南小西門圓環旁緊鄰國華街與保安路的台南住宿推薦