超過40年基隆排隊便當老店《天天鮮排骨飯》,只賣炸排骨、雞腿、蝦仁與魚排四種主餐組合再加上一顆炸荷包蛋,生意就好到每天大排長龍,在網路上有4000多則,部份網友是說最爽吃法是把所有的料放在菜飯上,根本就是台式天丼,但也有網友說炸物太油所以給負評,可以《天天鮮排骨飯》霸氣回應炸物就是爆油膩要吃請先評估,台劇八尺門的主角一句話,《天天鮮排骨飯》生意又爆掉了。
|基隆巷弄排隊美食天天鮮排骨飯
《天天鮮排骨飯》位於基隆孝三路上面,基隆孝三路上美食真的很多,算是靠基隆車站最近的美食商圈,像是孝三路大腸圈、基隆菊姐大腸圈、孝三路長腳麵店與廖媽媽珍珠奶茶都在這條路上,《天天鮮排骨飯》一開始是在巷子裡的路邊擺攤,生意好到後來才搬到現在的店面,常常還沒開店就看到有人從路口一路排到店門口。
《天天鮮排骨飯》後來因為台劇八尺門的辯護人主角寶哥一句話,生意又好到翻過去,近期食尚玩家也有來採訪過,2023年也拿到台灣500碗評鑑,對於喜歡《天天鮮排骨飯》的人來說,真的是吃過就上癮。
《天天鮮排骨飯》店內的座位不多,大概十來張椅子而已,大多來吃的都是外帶比較多,《天天鮮排骨飯》是人氣很夯的基隆排隊便當店,店內用餐則是先找位置,然後直接去櫃台點餐就好,點完直接付錢,因為大多都是炸物,所以就會比較油一點,網路上的負評大多也是寫說很油很膩,《天天鮮排骨飯》直接公告在門口,周知我們就是很油爆幹油,哈哈!
|天天鮮排骨飯菜單價格價錢
天天鮮排骨飯菜單上便當基本款價格是85元,分別是排骨飯、蝦仁飯與魚排飯,雞腿飯是110元,但來這大多會點組合餐,排骨蝦仁飯與排骨魚排飯賣130元,雞腿蝦仁飯與雞腿魚排飯賣155元,原則上內用有附豬骨湯跟味噌湯,湯可以免費續清湯,天天鮮排骨飯菜單上有寫當外帶則是一碗10元。
|天天鮮排骨飯推薦必點雞腿蝦仁飯與排骨蝦仁飯
排骨蝦仁飯 NT$130元
《天天鮮排骨飯》當然就是那個排骨是主打,主要是外面的裹粉很有口感,外酥脆內軟嫩,還帶有排骨肉汁感,內用會將菜飯與主餐分開,吃的時候可以將整個排骨跟炸蛋放上去,我們點的是排骨蝦仁飯,整個放上去超豐富的,一時之間不知道怎麼動筷子,但光看就覺得爽。
炸荷包蛋是半熟的,所以一劃開後蛋液直流,又是另一種爽度,排骨沾著蛋液一起吃很滑順且濃郁,因為《天天鮮排骨飯》都會淋上基隆特有的辣酸甜醬,讓整體感覺更棒。
排骨魚排飯 NT$130元
《天天鮮排骨飯》排骨組合搭蝦仁之外,還能搭魚排,魚排吃起來有一點像是薄一點的排骨,魚肉沒有想像中來的鬆散,吃起來外層的麵衣帶有顆粒感,還蠻爽的。
雞腿蝦仁飯 NT$155元
雞腿蝦仁飯整隻雞腿就超豪邁的,我覺得《天天鮮排骨飯》炸的很厲害,就是裡面肉質真很軟嫩,還有雞腿肉汁跟油脂的感覺,外面那個裹粉吃起來口感就是不一樣,只是跟排骨比起來,會比較遜色一些,誰叫排骨飯的排骨太強了,但老實說真的也很不錯。
《天天鮮排骨飯》的炸蝦仁根本是強到沒有朋友,味道上就像是我們吃過的蝦仁羹裡的蝦仁,鮮度是整個滿滿的,外面還是有那個脆脆的裹粉,而且份量也給的超足的,完全沒在小氣,搭配基隆特有的醬料,整個很爽。菜飯會配上高麗菜,也不難吃,讓我蠻意外的還有佐酸菜在裡面。
內用豬骨湯與味噌湯
《天天鮮排骨飯》內用都有免費的湯品可以喝,外帶也才10元,想說免費的湯應該沒甚麼吧!但這湯裡面真的有料,豬骨湯裡頭有幾塊大骨跟蛤蜊,湯還蠻清甜的,我覺得這個價格很OK,味噌湯就偏酸一些,有幾塊豆腐,很台式的感覺,就一般般。
《天天鮮排骨飯》真的是吃當下會讓人覺得讚嘆,沒吃到會讓人懷念的一間便當店,排骨跟蝦仁真的是超好吃的,一想到蝦仁的鮮、排骨的肉汁還有那半熟蛋的濃郁,最後是基隆辣甜醬的風味,我就快要流口水,可是有些人覺得太過油,還會給與負評說不好吃,《天天鮮排骨飯》還特別寫上標語說它們就是重口味重油,要吃之前先評估自己喜不喜歡。
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