基隆調和市場美食真的臥虎藏龍，這家《六石麵》完全就是在地人每天中午大排隊的那種，小小一間店卻能把市場整個炸開，很多人都是直接買外帶便當回家吃。《六石麵》老闆一家原本是從花蓮搬來基隆經營，所以店名取自花蓮「六石山」，米飯還特別採用花蓮富里米，吃起來粒粒分明。《六石麵》最誇張的是假日限定的海鮮麵，滿滿海鮮料竟然只賣100元，難怪每天都要等上15～20分鐘。

 

｜基隆調和市場必吃美食六石麵

《六石麵》就在基隆調和市場外圍，離海科館很近，機車停路邊或市場周邊都算方便。《六石麵》店面玻璃門口貼著「每日限量供應」「採用花蓮富里米」等標示，還沒進門就先感受到店家對食材的堅持。

 

《六石麵》中午用餐時段裡面滿滿都是人，外帶便當更是堆到桌上像小山一樣，現場真的有夠熱鬧。店內座位比較密集，翻桌率算快，水跟餐具都採自助式，《六石麵》環境就是市場小吃店那種最道地的氛圍。

 

｜六石麵菜單價格

六石麵菜單主打麵類、飯類跟小菜，價格相當親民。麵類像是六石麵45元、雞腿麵95元，飯類則有排骨110元、雞腿飯120元、蝦捲飯95元、控肉飯110元。小菜選擇超多，像是炸排骨、炸芋捲、古早味雞捲、甜不辣或吉古拉等通通都有。另外假日限定的海鮮麵只賣100元，料多到嚇人，是來《六石麵》必點的招牌。

 

｜六石麵推薦必點海鮮麵

 

排骨麵 NT$85元

我們這次選白麵，麵條吃起來真的很Q、帶著嚼勁，不會煮到軟爛。湯頭看起來清爽，但喝起來不會沒味道，是偏甘甜的路線。排骨本身厚度有誠意，外層微脆、裡面還保持嫩度，吃起來不乾、不油膩，整碗順順的，很耐吃。

 

海鮮麵 NT$100元（假日限定）

這碗真的是《六石麵》的隱藏強者！平日來完全吃不到，一上桌就被滿滿海鮮料嚇到：蝦子兩尾、小捲兩塊、蛤蠣、虱目魚丸、吉古拉全部塞好塞滿。湯頭喝起來清甜，有著虱目魚丸的鮮味，加上海鮮整個更加鮮明。老實說100元這個量真的超佛，假日來必點。

 

雞腿飯 NT$120元

雞腿炸得很不錯，外皮酥但不油，咬下去還保有肉汁，香氣也很好。飯使用花蓮富里米，真的有粒粒分明、口感乾淨的那種層次，跟炸雞腿超搭。配菜也給得大方，不會只有一點點，整份吃起來飽足感很夠，是便當客人中午會大量外帶的熱門款。

 

吉古拉 NT$30元／炸蝦捲 NT$40元

吉古拉就是基隆版的竹輪，用關東煮方式處理，吃起來吸滿湯汁，口感柔軟中帶一點彈性。沾上一些基隆在地辣醬，鹹甜辣的香味整個跳出來，價格只要30元卻相當好吃，很值得加點。蝦捲40元給四條，真的便宜。蝦捲本身屬於便當店那種小巧款，不是走厚實路線，但外皮炸得酥、味道也順，當小菜搭麵或飯都很剛好。

 

老實說《六石麵》真的蠻厲害的，從麵到飯、小菜到湯品都很可以，價格又親民。尤其是假日海鮮麵真的強到沒話講，100元大份量完全沒人比得過。整體來說《六石麵》非常值得一吃，難怪每天中午外帶便當都能疊到像一座山。如果覺得哥介紹得不錯，那也推薦你的基隆口袋名單給哥試試看。