基隆美食旅行

[美食]基隆-孝三路長腳麵店-巷弄內在地排隊名店

巷弄內在地排隊名店

必點豬腳麵與油豆腐

孝三路長腳麵店

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基隆的美食大概分成兩大區的聚集,一區當然是以奠濟宮廟埕出來的基隆廟口夜市,另一區則是在國光客運與火車站旁的孝三路,廟口夜是觀光客多,孝三路這一區則是在地人通勤的最愛,巷弄內有許多在地排隊名店,長腳麵店便是其中一家,早期它就只是一個麵攤隨意在車站附近擺攤,現在有著自己的店面,在這麵攤之中,大家最常點的就是那帶有彈性豬腳麵、現包現煮的餛飩麵與滷汁在鍋內不斷滾著的油豆腐。

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孝三路長腳麵店雖然在巷子裡面,但它並不會太難找,不管是早上、中午還是晚上這條街上都是人潮,有鼎鼎大名的兩家孝三路大腸圈,還有藏身在二樓的廖媽媽珍珠奶茶,有些人早上來長腳麵店當早餐吃,它是從早上七點就有開門做生意,一直賣到晚上十點,我這晚到基隆拍活動,就順道來嘗嘗。

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這個冬天很冷,麵攤熱氣煙霧迷漫,讓人頓時覺得溫暖,店內有老味道也有新感覺,維持過去路邊攤的攤前座位,這是一些死忠客人最愛的老味道;再來用透明塑膠簾去隔開室內座位,有別於路邊攤乾淨明亮的新座位,用餐時段來人潮還真不少。

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店內賣的東西真的不多,主要是麵食為主的變化,從豬腳麵、扁食麵、榨菜肉絲麵、麻醬麵、陽春麵與乾麵,小菜類就秤重的豬腳切盤,你可以從腿庫、中段與腳蹄選擇你的最愛,基隆特有的吉吉拉與我最愛的滷油豆腐。

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豬腳麵,NT$75元

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這碗豬腳麵湯頭看起來很清澈,走的是小吃攤常見的油麵,味道並不會太重,配著豆芽菜,還有店家自製的少許油蔥,這可是普通不過的一碗湯麵,卻承載著基隆人多年的感情,豬腳不走軟爛路線,這可是老派最愛的Q彈,帶皮的軟Q吃起來挺有口感,瘦肉的部份就像有些麵攤賣的招牌麵上那塊肉,我喜愛沾點辣醬,讓這味道更重一些。

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油豆腐,NT$20元;魯蛋,NT$10元

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麵不是熟知的重口味,但配菜的油豆腐卻滷到透,一咬下去那滷汁噴出,鹹味爆發,這時再來一口麵,鹹淡之間的絕配,這就是來這為何一定要點上一盤的原因。淡淡的老味道與不斷滷過的人生,蹦出的美味,這就是在地排隊老店的感覺吧!

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孝三路長腳麵店

地址:基隆市仁愛區孝三路99巷1號

電話:0989-717-019

營業時間:07:00–22:00

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裡面很恐怖,千萬不要半夜打開

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