基隆八斗子漁港80年老字號水餃店《春興水餃店》，賣水餃就能賣到超過80年真的很厲害，《春興水餃店》在網路上就有近2500則評價，也曾受到許多媒體和美食節目的採訪，連食尚玩家都有來過，一到假日整家店幾乎是塞爆，只是《春興水餃店》在網路上評論還蠻兩極的，有些是覺得服務態度不好？

 

｜基隆八斗子80年老字號春興水餃店

位於基隆環港街上《春興水餃店》，就在基隆八斗子魚市場對面，如果開車來可以把車停在在八斗子漁港停車場，或者是國立海洋科技博物館探索館停車場，《春興水餃店》從門口看不太出來是間水餃店，就很像是一般的民家，如果沒有招牌的話還看不太出來是一家80年的老店。

 

《春興水餃店》營業時間是從中午11點到晚上8點，一走進去就可以看得有5~6的人都在包水餃，幾乎是沒有停過，你就知道每天需要的水餃量有多大，生意感覺蠻猛的。

 

《春興水餃店》座位區就很像是一般麵店或熱炒店，幾張圓桌子而已，一開門就來用餐，一開始含我們只有兩桌，後來就坐滿了，桌上都有擺好餐具根跟醬料可以使用，點餐方式是阿姨會來桌邊點餐，另外滷味的部份也是直接跟阿姨點。

 

｜春興水餃店菜單價格

春興水餃店菜單上面除了水餃之外還有蠻多東西的，像是炒麵跟熱炒料理，價位不會算太貴，大概都是70元~100元左右價格，水餃5.5元，最少要點15顆，我們是有在點其他東西，所以才點20顆，阿姨一直跟我們確認，哈，結果後面幾桌進來不是50顆就是100顆，真的很誇張，另外也有賣冷凍水餃，一顆是5元，也是可以買生水餃回去自己煮。

 

｜春興水餃店推薦必點水餃與酸辣湯

 

小菜 NT$120元

小菜點了小魚豆干、豬耳朵跟海帶，豬耳朵滷的還不錯，有入過但鹹度不會太過，小魚豆干是我看過小魚這麼多的，反而覺得豆干也太少了啊！小魚干帶有一點甜度，好吃是好吃但我覺得可以再多一點辣會更好吃。

 

酸辣湯 NT$70元

酸辣湯算是比較個性明顯，一入口就會有酸度跟胡椒的辣味，整個喝起來很平衡不會覺得那邊太過，酸是剛剛好，辣也是剛剛好，再來裡面的料也算是豐富，算是中上等級的酸辣湯。

 

水餃 NT$5.5元

《春興水餃店》水餃的大小並不是特別大，大概只有外面水餃的0.8倍左右，通常外面吃10顆就能填飽肚子，但在這裡大概會吃到15顆才夠過癮！現包的水餃味道簡直不一樣！內餡非常實在，咬下去會感受到微妙的肉汁流出來。雖然它是以韭菜為主要配料，但並不會有韭菜的味道壓倒一切，而且他們把韭菜切得非常細，吃起來口感非常棒。

 

水餃皮的厚度，剛剛好！不會太薄以至於失去了嚼勁，也不會太厚以致於遮蓋了餡料的美味。每一口都會讓你想連續吃個不停，真的是太好吃了！

 

牛肉炒麵 NT$100元

《春興水餃店》的牛肉炒麵特別的是麵條，跟基隆大部份炒麵一樣都是用厚一點的烏龍麵，咬起來的口感很特別，調味上沙茶下的很夠，吃起來味道很香，再來牛肉炒的很嫩口，吃起來也算是不錯的。

 

基本上《春興水餃店》算是很有名評論很多的基隆水餃，吃完之後覺得水餃真的蠻厲害的，不論是內餡還是餃子皮都處理的相當好，只是價格也如網路上所說，一顆5.5元然後又比較小顆一些，但我是覺得好吃最重要啦！有機會來基隆一定要試試看這家80年老店《春興水餃店》。

 

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