來基隆三沙灣吃麵線，很多在地人一定會提到《黃家麥克麵線》，開在中船路上的老字號小吃店，不誇張，從早上開始就陸續有人在排隊。《黃家麥克麵線》最有名的就是他們家的「魚漿包大腸」羹塊，這種組合真的外面很少見，吃起來滑嫩又帶一點大腸香，是基隆人才懂的味道。麵線可以加魚酥、加蒜、加醋，尤其是他們自製的辣椒，真的有夠強！整個味道直接被打開。《黃家麥克麵線》還曾拿到《500碗》的街頭小吃推薦，想吃三沙灣的在地味，真的不要錯過。

 

｜500碗推薦的基隆麵線黃家麥克麵線

《黃家麥克麵線》位在基隆三沙灣一帶，地址就中船路80號，附近停機車相當方便，不遠處還有三沙灣公有停車場。《黃家麥克麵線》外觀非常有老店風味，黃色大招牌、門口就能看到煮麵線的大鍋，還沒走進去就能聞到羹湯的香味。

 

《黃家麥克麵線》店內是傳統小吃攤位的樣子，桌椅簡單、沒有太多裝飾，但乾淨度還可以。桌上直接把菜單印在桌面上，非常直覺，蒜泥、辣椒、醋也都放在桌邊自己加。他們家的辣椒很厲害，油亮亮的、香氣超噴，很多老客人都說「不加會後悔」。《黃家麥克麵線》牆上也掛著500碗獎牌，不只在地人愛，就連美食評選也認證過。

 

｜黃家麥克麵線菜單價格

黃家麥克麵線菜單的價格非常親民，麵線羹小碗 45 元、大碗 65 元，還有更澎湃的「全羹」小碗 75 元、大碗 120 元，料多到看起來像是在吃羹湯。想吃小吃的話，有蚵仔煎、蝦仁煎、肉圓等基隆常見點心，價格大約 45～70 元之間。

 

｜黃家麥克麵線推薦必點麵線焿

 

全羹 NT$75 元

全羹就是把精華一次吃齊，除了招牌的大腸魚漿丸之外，再多了一大匙魚酥一起下去，整個香氣直接上來。做法跟台北市區的同安街麵線羹是同樣路線，只是麵線勾芡抓得剛剛好，不會太濃也不會太水。

 

大腸魚漿丸的口感相當特別，魚漿彈彈的又帶著大腸的微微香氣，這種魚羹有基隆才有，只是大腸滷味沒有同條路上的三沙灣麵線來的那麼重。麵線一定要加蒜、加醋，再來一匙他們家超猛的自製辣椒，味道直接爆開。

 

蚵仔煎 NT$70元

蚵仔煎走的是樸實路線，味道不算特別驚豔，但整體乾淨耐吃，粉漿薄、蛋香明顯，最加分的就是蚵仔給得夠多。口感上偏中規中矩，不會油、也不會太濕，算是安全牌。想讓味道更突出一定要試試店家自製的辣醬，整個香氣層次直接提升一個等級。

 

老實說《黃家麥克麵線》整個來說真的滿有魅力的，尤其是魚漿包大腸這個羹料，第一口真的會讓人覺得很特別，再來他們家的蒜泥跟辣椒也都是強項，麵線調味完全可以自由發揮。比起附近的《三沙灣麵線》，《黃家麥克麵線》的羹湯走比較清爽、不那麼濃稠，但可以加魚酥這點真的大加分。想吃基隆在地味，又想試點不一樣的麵線，哥跟你說，《黃家麥克麵線》可以直接排進必吃清單。如果覺得哥介紹得不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。