基隆三沙灣這一帶的巷仔內美食《中船鵝肉》，真的有夠低調！外觀看起來就是一般的家常小館，但在地人都知道，這間是「被鵝肉耽誤的川菜館」，更準確一點講，是老闆延續爸爸留下來的川菜手藝，加上自家處理的鵝肉，直接變成超強組合。很多網友都說《中船鵝肉》是那種路過不會注意，但吃過一次就會默默收藏的口袋名單，雖然《中船鵝肉》只能收現金，但不得不多怎麼點都便宜。

 

｜基隆三沙灣川菜家常菜中船鵝肉

《中船鵝肉》位在基隆市中正區中船路 22 號，附近算是三沙灣美食帶，巷子比較靜，但評價都蠻高的。《中船鵝肉》外觀紅底白字的舊式看板寫著「鵝肉・川菜・家常菜」，一看就知道是當地老客人愛來的地方。

 

《中船鵝肉》店內座位以圓桌為主，環境乾淨簡單，沒有油膩感，反而像小家庭式餐館。桌椅黑色搭木頭圓桌，還有橘色桌巾，整體乾淨舒服。《中船鵝肉》這種地方最適合三五好友、家族聚餐，一坐下就想狂點菜。

 

｜中船鵝肉菜單價格

中船鵝肉菜單的菜色超級多，分類從鵝肉、牛羊、海鮮、雞肉、蔬菜、豆腐到湯品，完全是大型川味熱炒店規格。價位多落在 NT$180～300元之間，鵝肉（1/4 份）依部位不同為 NT$600元，是整家最高單價項目。牛肉與羊肉多在 NT$220～280元，海鮮則從 NT$200元 起跳，以基隆市區來說算是很合理的家常熱炒價。

 

｜中船鵝肉推薦必點鵝肉、滑蛋牛肉與芹菜炒下水

 

滑蛋牛肉 NT$220元

滑蛋牛肉處理得超好吃！蛋滑到像在舌頭上流過去一樣，濕潤但不會水水的。牛肉鮮嫩、帶汁、調味偏重一點但超級下飯，完全是那種一上桌大家筷子都停不下來的類型。

 

鵝腿肉（1/4 份） NT$600元

老實說，雖然很多人說《中船鵝肉》是被鵝肉耽誤的熱炒店，但哥吃完覺得鵝肉根本不差啊！原本想點鵝前胸，結果竟然全被預訂，只能改點鵝腿肉。鵝腿肉吃起來鮮嫩、有彈性，不會煮到太軟而沒口感；皮的油脂豐厚但不會膩，配上薑絲與特調醬汁，整個很順口。

 

魚香茄子 NT$190 元

魚香茄子是非常標準的飯殺手，辣度剛剛好，蒜香跟豆瓣香氣很足，茄子本身水分多、口感軟嫩，但水分稍微多一點會稍稍沖淡辣香。不過整體還是非常下飯，一口茄子一口白飯停不下來。

 

蔥爆牛肉 NT$260元

蔥爆牛肉的鍋氣超級十足，一端上桌香味就先衝過來。牛肉嫩而不老，調味鹹香適中，不會過重，蔥段炒得香氣濃而不嗆，是非常穩的一道熱炒主角。

 

左宗棠雞 NT$240 元

這份左宗棠雞是用雞丁版本，吃起來其實更像糖醋雞丁，加上一點微辣與輕微的麻感，但不是傳統那種左宗棠味道。不是不好吃，只是如果你是衝著經典左宗棠味道來的，可能會有點錯愕。但整體甜酸辣比例算是平衡，單吃也順口。

 

芹菜炒下水 NT$200 元

芹菜炒下水真的必點！他們的下水包含鵝胗、鵝肝、鵝腸，全部都處理得非常乾淨，完全沒有腥味。更特別的是基隆味的「咖哩炒法」，咖哩香氣濃郁、微微辣，整個很涮嘴。這種口味外縣市真的比較少吃到。

 

《中船鵝肉》真的就是那種基隆人才會帶你來的巷仔內好店。雖然外表很低調，但菜色選擇又多又實在，川味熱炒火候很準，下飯程度直接爆表，鵝肉表現也比網路上講的更好。唯一要注意的是只能收現金，其他都非常可以。哥吃完真的覺得《中船鵝肉》很值得收藏，下次來基隆三沙灣還會想再訪。如果覺得哥介紹得不錯，那也推薦你的口袋名單給哥試試看。