士林夜市排隊的豚骨拉麵店

越賣越火紅從餐車改為店面

道樂屋台拉麵

 

一直有看到朋友分享這間傳奇的士林夜市拉麵店道樂屋台拉麵，原本就是一個小小的日式木製餐車，結果越賣越火紅，搖身一變成為士林夜市排隊美食，也從原本的餐車改為有店面的經營，即使座位增加了一倍以上，但每到用餐時間還是有許多人排隊，引頸期盼這碗豚骨拉麵，道樂屋台有店面的好處就是現在我們帶著小小孩去吃比較舒適一些，當天用餐也大概等個10來分鐘，算是沒有一開始那麼久。

 

｜位於士林夜市的道樂屋台拉麵

道樂屋台拉麵位於捷運劍潭站走路約6分鐘，在士林夜市外圍的基河路上，就是目前士林夜市地下美食街的斜對面，配合夜市時間，只有晚上才有營業，星期一是其公休日，每到用餐時間，道樂屋台店門口就是一條長長的排隊人龍，相對過去只有屋台餐車座位來講，現在等候的時間較沒那麼長了。

 

之前像是路邊攤的屋台餐車仍放在店外當吧台座位區，總共九個座位，而那邊的料理區做為現點現炸的炸物料理。室內座位擠一點大約尚可座上十來人，整個家店大約是20~25座位，不算多。老闆本身就是日本福岡人，店內放了許多日本的懷舊小物，充滿了濃濃的日本味，很像是日本雜貨店一般。

 

｜士林拉麵道樂屋台菜單價格

道樂屋台拉麵店基本款拉麵分為豚骨拉麵、醬油拉麵與激辛豚骨拉麵，再以配料分成一般版、味玉版及豪華版，價格都算很實惠，從道樂屋台菜單上看來豪華豚骨拉麵也才210元，在士林拉麵道樂屋台吃的豪華版價格大多等於連鎖拉麵店的一般版價格，近期有了兩種特別款豪華黑麻油拉麵與週二週四限定的雞白湯拉麵，下次有機會想試試看雞白湯拉麵。用餐的桌上都有芝麻、蒜泥與辣粉可以增添調味。

 

｜士林拉麵道樂屋台的豚骨拉麵與黑麻油拉麵

泡菜，NT$30元

 

豪華豚骨拉麵，NT$210元

 

道樂屋台豪華系列配料為2片叉燒、2片海苔、溏心蛋、黑木耳以及蔥花，比起味玉系列多了一片叉燒、一片海苔與黑木耳，一般系列則只有一片叉燒、蔥花與海苔一片。豪華豚骨拉麵湯頭就南看得出來背脂油，喝起來濃郁中帶有甘甜感，香氣很足夠，喜愛重口位一定會覺得吃起來很爽，麵的部份過去有粗跟細兩種不一樣的麵條，現在一律都是細麵，還能免費加麵一次，想吃粗飽的來這家士林拉麵這就對了。

 

叉燒偏瘦，略有一點厚度，但筷子一夾肉片就會散開，咬起來還保留一些口感，溏心蛋的熟度還不錯，蛋黃還保有濃稠感，加了黑木耳的豪華系列，讓口感多了許多層次，覺得還不賴。

 

豪華黑麻油拉麵，NT$240元

 

道樂屋台特別開發的黑麻油拉麵，蒜味湯頭的感覺並沒有那麼強烈，反而是麻油的苦香氣比較重一些，麵條一樣也是用細麵，豪華版一樣有2片叉燒、2片海苔、溏心蛋、黑木耳以及蔥花，麵的份量其實一般人吃都很夠，加麵後真的是很適合學生或大食量，另外麵條還蠻有Ｑ度，麵心也保持著不錯。

 

道樂屋台拉麵士林夜市排隊美食，吃完真的沒有讓人失望，基本款的豚骨拉麵味道上算重，背脂油也很敢放，讓豬的味道更明顯更香，黑麻油如果蒜味更重一些，覺得會更好，下次有機會想再去試試看限定版的雞白湯拉麵。

 

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