日式料理

[美食]台北士林-道樂屋台拉麵-士林夜市排隊的豚骨拉麵店

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士林夜市排隊的豚骨拉麵店

越賣越火紅從餐車改為店面

道樂屋台拉麵

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一直有看到朋友分享這間傳奇的士林夜市拉麵道樂屋台拉麵,原本就是一個小小的日式木製餐車,結果越賣越火紅,搖身一變成為士林夜市排隊美食,也從原本的餐車改為有店面的經營,即使座位增加了一倍以上,但每到用餐時間還是有許多人排隊,引頸期盼這碗拉麵,有店面的好處就是現在我們帶著小小孩去吃比較舒適一些,當天用餐也大概等個10來分鐘,算是沒有一開始那麼久。

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道樂屋台拉麵位於捷運劍潭站走路約6分鐘,在士林夜市外圍的基河路上,就是目前士林夜市地下美食街的斜對面,配合夜市時間,只有晚上才有營業,星期一是其公休日,每到用餐時間,店門口就是一條長長的排隊人龍,相對過去只有屋台餐車座位來講,現在等候的時間較沒那麼長了。

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之前像是路邊攤的屋台餐車仍放在店外當吧台座位區,總共九個座位,而那邊的料理區做為現點現炸的炸物料理。室內座位擠一點大約尚可座上十來人,整個家店大約是20~25座位,不算多。老闆本身就是日本福岡人,店內放了許多日本的懷舊小物,充滿了濃濃的日本味,很像是日本雜貨店一般。

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道樂屋台拉麵店基本款拉麵分為豚骨拉麵、醬油拉麵與激辛豚骨拉麵,再以配料分成一般版、味玉版及豪華版,價格都算很實惠,豪華豚骨拉麵也才210元,在道樂屋台吃的豪華版價格大多等於連鎖拉麵店的一般版價格,近期有了兩種特別款豪華黑麻油拉麵與週二週四限定的雞白湯拉麵,下次有機會想試試看雞白湯拉麵。用餐的桌上都有芝麻、蒜泥與辣粉可以增添調味。

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泡菜,NT$30元

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豪華豚骨拉麵,NT$210元

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豪華系列配料為2片叉燒、2片海苔、溏心蛋、黑木耳以及蔥花,比起味玉系列多了一片叉燒、一片海苔與黑木耳,一般系列則只有一片叉燒、蔥花與海苔一片。豪華豚骨拉麵湯頭就南看得出來背脂油,喝起來濃郁中帶有甘甜感,香氣很足夠,喜愛重口位一定會覺得吃起來很爽,麵的部份過去有粗跟細兩種不一樣的麵條,現在一律都是細麵,還能免費加麵一次,想吃粗飽的來這就對了。

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叉燒偏瘦,略有一點厚度,但筷子一夾肉片就會散開,咬起來還保留一些口感,溏心蛋的熟度還不錯,蛋黃還保有濃稠感,加了黑木耳的豪華系列,讓口感多了許多層次,覺得還不賴。

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豪華黑麻油拉麵,NT$240元

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特別開發的黑麻油拉麵,蒜味湯頭的感覺並沒有那麼強烈,反而是麻油的苦香氣比較重一些,麵條一樣也是用細麵,豪華版一樣有2片叉燒、2片海苔、溏心蛋、黑木耳以及蔥花,麵的份量其實一般人吃都很夠,加麵後真的是很適合學生或大食量,另外麵條還蠻有Q度,麵心也保持著不錯。

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道樂屋台拉麵士林夜市排隊美食,吃完真的沒有讓人失望,基本款的豚骨拉麵味道上算重,背脂油也很敢放,讓豬的味道更明顯更香,黑麻油如果蒜味更重一些,覺得會更好,下次有機會想再去試試看限定版的雞白湯拉麵。

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道樂屋台拉麵

地址:台北市士林區基河路112號

電話:(02)2882-0852

營業時間:17:00–23:00;星期一休息

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