基隆在地人一定知道的麵線《三沙灣麵線羹》，開在中正區中船路上，哥平日還下雨來，結果門口下人潮依舊滿滿，穿雨衣的、戴安全帽的、外帶的、內用的全部集合。《三沙灣麵線羹》每天早上七點就開始賣，一路賣到傍晚，是那種基隆人三餐都可能會報到的小吃。最有名的就是這裡才吃得到的「魚漿包大腸」，外面像魚丸，裡面卻包著滷到鹹香的大腸頭，然後再加上麵線滿到表面張力撐著，很有海港人豪邁的特色，《三沙灣麵線羹》在網路上就有超過千則評價。

 

｜基隆限定小吃三沙灣麵線羹

《三沙灣麵線羹》位在基隆市中正區中船路104號，靠近港邊這區，三沙灣中船路周邊都是最有「老基隆味」的美食小吃攤，像是旁邊的金龍肉羹，再過去一些的麥克麵線，附近停機車相當方便，不遠處還有三沙灣公有停車場。

 

《三沙灣麵線羹》一邊是賣麵線的，一邊是蚵仔煎，一開始還以為是兩家不同的店，結果是同一家，料理台一大鍋麵線不停冒著蒸氣，路過就會被香味吸住，內用座位就是幾張圓桌與矮椅，雖然樸實但非常在地，大部份在地人都是以外帶為主。

 

《三沙灣麵線羹》桌上也會放一整盒醬料，包括店家準備的 自製辣油、辣椒醬、烏醋與蒜泥，這幾樣真的都很重要。尤其辣油香氣夠、烏醋提味效果很強，加一點進麵線後味道整個跳起來，變得更鮮、更順口。

 

｜三沙灣麵線羹菜單價格

三沙灣麵線羹菜單超級簡單，完全是老店才有的那種手寫風格，價格也很佛心。主力就是小碗麵線羹45 元、大碗麵線羹65元，想要羹料更多也可以再多加羹30元，整體價格以現在物價來說真的相當親民，也是讓這間店一直從早賣到晚的原因之一。

 

｜三沙灣麵線羹推薦必點麵線焿

 

麵線羹（小） NT$45元／麵線羹（大） NT$65元

大碗真的是給到滿出來，完全是靠「表面張力」在撐著，整個超狂。羹湯喝起來是柴魚的清甜味道，配上魚漿包大腸的香氣更明顯。大碗的份量真的非常有感，男生吃完一碗很有飽足感。

 

招牌就是魚漿包大腸，咬下去會有特別的層次感。外層魚漿是 Q 彈口感，內裡的大腸則是 Q 中帶嫩，而且大腸本身有滷過，咬下去帶著自然的鹹香，真的越吃越涮嘴。整顆羹料存在感超級強，比另一家麥克麵線的魚漿包大腸還更對我胃口。

 

麵線的路數比較像同安街麵線羹那種偏濃稠風格，勾芡感比較重一點，但不會糊掉，是滑順滑順的那種。加點烏醋和蒜泥之後整個味道往上拉，層次明顯提升。

 

整體吃起來，《三沙灣麵線羹》完全就是基隆人才會懂的那種日常美味，看似簡單，卻越吃越順口。魚漿包大腸很有特色、羹湯濃但不膩、醬料加一點整個大加分，難怪平日下雨天都一堆人在等，《三沙灣麵線羹》真的是來基隆絕對不能錯過的小吃之一。如果覺得哥介紹得不錯，那也推薦你的基隆口袋名單給哥試試看！